含CC31毕赤酵母工程菌固态发酵生产蛋白质饲料的效果

摘要

为研究含抗菌肽CC31毕赤酵母工程菌固态发酵生产高功能性蛋白质饲料工艺的优化,采用单因素试验设计筛选豆粕和麦麸最佳粒度;在最佳粒度的前提下利用DPS软件中均匀设计模型,拟合小分子蛋白浓度(Y)与接种量(X1)、含水量(X2)相关曲线.发酵结束测定小分子蛋白浓度并与预测值进行比较.同时对发酵饲料的营养成分进行分析.结果表明:最佳发酵粒度为40～60目,小分子蛋白浓度拟合曲线:Y=113.8745+0.9155 X1+1.1952 X2-0.0465 X1·X1-0.1167 X2·X2,R2=0.99,通过拟合曲线预测得出当接种量X1为9.85％,含水量X2为51.22％,小分子蛋白浓度(Y)的含量最高为148.99 mg·L-1.依据拟合曲线的最优接种量和含水量,设置接种量X1为10％,含水量X2为50％,试验得出小分子蛋白浓度为156.23 mg·L-1.与模拟曲线预测比较相对误差仅为4.63％.对其常规营养成分分析,发现能有效的增加粗蛋白含量,但对纤维的分解效果不明显.