河北省居民谷子产品消费行为影响因素研究——基于计划行为理论

摘要

谷子产品作为一种健康保健食品,受到越来越多消费者的青睐.河北省是谷子生产和消费大省,研究其居民谷子产品消费行为对引导其谷子产业发展具有重要意义.以河北省440位城乡居民为调查对象,基于计划行为理论,运用二元Logistic模型分析了影响居民谷子产品消费行为的因素.结果 表明:城乡居民对谷子产品营养和保健功能、口感、外观品质的认知、谷子产品的宣传力度、产品价格、对谷子产品的了解程度、消费者性别、年龄和居住地等均对居民谷子产品消费行为具有比较明显的影响.据此,从加大高产优质谷子品种研发,支持谷子深加工企业发展,促进多元化功能性谷子产品开发等方面对河北省谷子产业高质量发展提出了对策建议.