2种致病疫霉拮抗真菌混合发酵及抗菌物质稳定性研究

摘要

为获得防治马铃薯晚疫病稳定的生防制剂,对能够有效抑制致病疫霉的拮抗菌梨黑斑病菌LH-03和白菜黑斑病菌BH-09混合发酵的可行性及发酵条件进行了确定和优化,同时对混合发酵产物的抗菌稳定性进行了初步研究.结果表明,2种真菌之间无拮抗作用,可进行混合发酵,并且发现混合发酵后可有效提高2种真菌发酵液的抑菌活性;混合发酵的最佳发酵条件为pH 6.29,25℃、黑暗、静置、培养4d,在此条件下所得发酵产物对致病疫霉的抑菌率可达92.15%,显著高于2种拮抗菌单独发酵液的抑菌效果.混合发酵液经不同温度及不同pH值处理后,其抑菌活性基本保持不变或略有下降,其中在121℃高温处理下抑菌率仍可达到66.78%,在pH 2时抑菌活性最低,但仍达到了68.67%.混合发酵液中的抗菌物质具有很强的热稳定性及较强的耐强酸和强碱性,有良好的应用潜力.