葱籽油和韭籽油中的脂肪酸研究

摘要

用索氏提取法分别从葱籽和韭籽中提取葱籽油和韭籽油,用KOH-甲醇法进行甲酯化处理,用毛细管气相色谱法测定其脂肪酸组成及相对含量.结果表明:葱籽和韭籽的含油率均较高,且籽油中不饱和脂肪酸含量较高,营养较高.