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沙绞保健酒的有效成分分析

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以沙棘、绞股蓝、肉苁蓉、肉桂为原料通过合理生产工艺和最佳配方制得的沙绞保健酒,用比色法测得绞股蓝总皂甙含量为0.13mg/ml总黄酮含量为0.18mg/ml.用碘量法测得维生素C含量为0.27mg/ml.用改良的连苯三酚自氧化测得超氧化物歧化酶(SOD)活性为15.04U/ml.

著录项

来源
《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》 |2000年第2期|35-38|共4页
作者
栾金水; 王南舟; 魏凯; 林利钊;
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作者单位

杭州商学院食品科学与工程系,杭州,310035;

杭州商学院食品科学与工程系,杭州,310035;

杭州商学院食品科学与工程系,杭州,310035;

杭州商学院食品科学与工程系,杭州,310035;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类药酒;
关键词
绞股蓝总皂甙; 总黄酮; 维生素C; 超氧化物歧化酶(SOD)活性;

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