蒜苔采收后生理变化和贮藏保鲜的研究

摘要

蒜苔采收后 ,由于贮藏环境条件不同 ,其物质变化情况和所能达到的贮藏效果均不相同 ,通过控制温度、氧气和二氧化碳含量 ,可达到较长时间的贮藏效果。