贵阳地区某工科院校学生膳食结构与营养状况调查

摘要

用随机抽样方法对贵阳地区某工科院校的312名大学生进行了膳食和营养状况调查。结果表明,男生的蛋白质和热能摄入量满足营养需要,女生中二者的摄入量均低于80％RDA;男女生中Ca、VA以及女生中VB_1、Zn等严重摄入不足(<60％RDA);Fe、VB_1、VPP、VC摄入量基本达到或超过RDA;三大营养素供热比例基本合理;但早餐的热能摄入不足一日供给的1/3;营养缺乏病患病率以VitB_2、VA、VC缺乏多见。