蜗牛酶水解牛蒡子苷制备苷元的研究

摘要

[目的]优选牛蒡子苷的酶解工艺条件.[方法]用蜗牛酶对牛蒡子苷进行酶解,采用正交设计优选酶解工艺条件,高效液相色谱法测定酶解产物中牛蒡子苷元的含量.[结果]在37℃条件下用1/5底物量的蜗牛酶,于pH 5的无菌水或生理盐水中酶解36～48 h最为适宜,确定了含醇水溶性有机溶剂作为酶解终止剂.[结论]在所确定的条件下牛蒡子苷的酶解得率达72%～78%,酶解终止剂选择得当,工艺便于放大;检测方法简便、准确.