类囊体膜脂对菠菜来源光系统Ⅰ结构性质的影响

摘要

为研究类囊体膜脂对光系统I结构性质的影响,利用圆二色光谱仪、激光纳米粒度仪等现代分析手段,考察了4种类囊体膜脂MGDG、DGDG、SQDG和PG对菠菜来源光系统I吸收光谱、低温荧光光谱、热稳定性及耗氧活性等多种结构性质的影响。结果表明:带负电荷的膜脂(SQDG和PG)与电中性的膜脂(MGDG和DGDG)对光系统Ⅰ的吸收光谱、低温荧光光谱和热稳定性的影响存在不同。此外,4种类囊体膜脂的加入使得光系统I的耗氧活性显著提高,其在溶液中的聚集尺寸也明显增大。