山茱萸的酒蒸炮制工艺研究

摘要

[目的]建立山茱萸的酒蒸炮制方法。[方法]取山茱萸适量,加黄酒搅拌闷润30min,按一定条件置热压灭菌柜中蒸制后放入烘箱内,60℃烘8h;测定其中熊果酸的含量,采用比色法对外观性状进行评测,并对烘干过程中的水份数据变化进行综合分析,找出合理可行的蒸制、烘干条件。[结果]采用热压灭菌柜酒蒸制山茱萸,生产效率高,生产成本低,外观性状可达传统酒蒸法的要求,熊果酸含量测定与传统酒蒸法比相差不大。[结论]采用热压灭菌柜酒蒸制山茱萸是一种较理想的方法,并具备工业化应用的可行性。