离子色谱法测定水产品中多聚磷酸盐的含量

摘要

采用离子色谱法测定保鲜水产品中焦磷酸钠、三聚磷酸钠和三偏磷酸钠的含量.该方法通过温度控制和快速萃取法阻止多聚磷酸盐降解,用三氯甲烷和乙酸铅溶液沉淀蛋白,用25mmol/L KOH溶液进行梯度淋洗.研究结果显示,3种被测物的检出限分别为3mg/kg、2mg/kg、3mg/kg,线性相关系数r为0.9995～0.9997,回收率为92.7%～101.2%,相对标准偏差小于2%.该检测方法简便、快速、重复性好.