ASE-HPLC-ESI-IT/MS法分析淡豆豉中大豆异黄酮类化合物

摘要

目的建立加速溶剂萃取-高效液相色谱-电喷雾-离子阱质谱(ASE-HPLC-ESI-IT/MS)联用技术分析淡豆豉中大豆异黄酮类化合物的方法。方法采用加速溶剂萃取仪,以70%(体积分数)乙醇为溶剂提取淡豆豉中的大豆异黄酮类成分,色谱柱为XAqua C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为乙腈-0.1%(体积分数)甲酸,梯度洗脱。离子阱质谱分别采用正、负离子模式下扫描,对提取出的大豆异黄酮类成分进行鉴定。结果从淡豆豉中共提取鉴别出9种结合型糖苷类大豆异黄酮化合物。结论该方法优势显著,操作简便、灵敏、精确,适宜于淡豆豉中大豆异黄酮的分析鉴定。