白酒检测工作中存在问题与对策研究

摘要

指出了在中国，传统意义上的白酒指的是用固态进行发酵的酒类，这是白酒与洋酒之间很明显的区别，乙醇和水是白酒的原料中最主要的部分，此外，酯类、醛类、醇类、酸类和酮类等也是白酒的成分。这些原料的含量和原料之间的配比混合关系直接决定了白酒的质量。因此，要加强白酒生产中质量检测的管理，以给消费者最好的酒水产品。简述了白酒检测中常遇到的一些问题，并提出了相关的解决措施，为白酒检测工作提供参考。