条斑紫菜R-藻红蛋白的分离纯化及稳定性研究

摘要

以条斑紫菜为原料,采用硫酸铵盐析结合Phenyl-sepharose FF疏水层析技术分离纯化R-藻红蛋白,并对其稳定性进行了研究。结果表明:采用硫酸铵分级沉淀,R-藻红蛋白纯度(A_(565)/A_(280))可提高到0.83,回收率为75.36%;再经疏水层析纯化后,R-藻红蛋白的纯度(A_(565)/A_(280))为5.47,达到试剂级,回收率为56.92%。纯化藻红蛋白的最大特征吸收峰和荧光发射峰分别位于565 nm、576 nm处,主要的二级结构元件形式为α-螺旋,分子中含有α、β和γ三个亚基。R-藻红蛋白在低于60℃、pH值5~7条件下能保持相对稳定。