分光光度法测定黄花菜中锰和磷的含量

摘要

黄花菜中含有多种人体所需的微量元素,为了提高其食用价值,指导人们科学食用,本文利用分光光度法测定了其中锰和磷的含量.结果表明锰的平均含量为13.73mg/kg,磷的平均含量为2529.39mg/kg.同时该方法具有灵敏度高、选择性好、测定速度快、仪器设备简单,是测定黄花菜中微量元素的一种行之有效的方法.