阻抑动力学光度法测定皮蛋中铅的研究

摘要

在pH5．0的NaAc—HAc缓冲介质中,微量Cr（Ⅵ）对H2O2氧化茜素红S（ARS）褪色反应具有催化作用．而Pb（Ⅱ）对此褪色反应具有明显的阻抑作用．由此建立了测定微量Pb（Ⅱ）的新催化动力学光度法。在最大吸收波长λmax=422nm处和温度为85℃的条件下．采用固定时间法，应用正交试验确定了反应的最佳条件。该方法的线性范围为0．2～2．0μg／mL。并应用于皮蛋中铅（Ⅱ）的测定．回收率为98．3％．相对标准偏差RSD为2．7％，结果满意。