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阻抑动力学光度法测定食品样品中的EDTA的含量的研究

             
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在磷酸介质中,Fe(Ⅲ)能催化H2O2氧化变色酸的反应,但加入EDTA后,EDTA能阻抑此反应,本文研究了此阻抑反应的动力学条件,从而建立了一种新的测定EDTA的方法,此法的测定范围为0～35.0 μg/25mL,用于测定食品样品中的EDTA的含量,结果满意.

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