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李冬梅; 任响; 林峻鑫; 孙培梓; 赵燕芬;
大连工业大学食品学院;
大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心;
大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心;
碱性氨基酸; 肉及肉制品; 食用品质; 理化性质;
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