水产加工副产物增值利用关键技术研究

摘要

cqvip:水产加工过程中会产生大量的下脚料,如鱼类加工企业下脚料主要是鱼头、鱼排渊刺冤、鱼尾、鱼皮等,贝类加工企业下脚料主要是贝壳。如何消化水产加工过程大量的下脚料,推动清洁生产,实现废料资源化,增加产业的经济效益已成为人们十分关注的问题。近年来,江南大学张慜教授团队对水产加工副产物增值利用技术进行了广泛深入的研究。