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复合载体固定化酵母生物合成胞二磷酸胆碱

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研究了复合载体固定酵母的条件,通过正交实验确定了K-卡拉胶,魔芋多糖和去离子水用量. 用扫描电子显微镜观察了固定化酵母冷冻前后的形态变化,固定化酵母多次使用后,其生物合成胞二磷酸胆碱(CDPC)的活性仍较高.

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来源
《食品与生物技术学报》 |2002年第3期|277-280|共4页
作者
余冬生; 邱蔚然; 张灏;
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作者单位

安徽机电学院;

生化工程系;

安徽;

芜湖;

241000;

华东理工大学;

生物反应器工程国家重点实验室;

上海;

200237;

江南大学;

食品学院;

江苏;

无锡;

214036;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS261.11;
关键词
胞二磷酸胆碱; 固定化酵母 ; 正交实验 ;

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