产前饲喂模式下恩诺沙星在初产蛋中的残留规律及膳食暴露评估

摘要

目的 探讨产前饲喂模式下恩诺沙星在初产蛋中残留规律,评估其对鸡蛋的安全性以及消费者健康的影响.方法 选取378只日龄为85 d的海兰褐蛋鸡,根据给药时间分为14组,1.5 g/(kg·BW)恩诺沙星粉剂连续拌料喂药5 d.从给药后生产第1枚鸡蛋开始连续采集鸡蛋8 d,采用液相色谱-串联质谱法分析鸡蛋中恩诺沙星及其代谢产物环丙沙星的残留量,采用每日允许摄入量对初产蛋的安全性进行评估.结果 初产蛋中恩诺沙星和环丙沙星含量均随着停药时间延长逐渐降低.连续给药5 d,停药1 d的初产蛋中恩诺沙星和环丙沙星含最高,分别为959.725和62.263μg/kg,停药7 d后鸡蛋中环丙沙星含量低于检出限,恩诺沙星代谢缓慢,停药24 d后鸡蛋中恩诺沙星含量低于检出限.停药1 d的初产蛋对婴儿和成年人身体健康具有慢性危害风险.结论 为了保证禽蛋中无恩诺沙星残留,建议至少需要在产蛋前29 d用药,停药24 d以上,以满足产品符合国家监管以及保证消费者健康的要求.