美国营养标签发展特征及其对我国食品营养标签制度的启示

摘要

我国居民超重肥胖与膳食相关慢性病问题日益凸显, 这对食品营养标签提出新的要求.美国是全世界最早标示营养标签且相关法规比较完善的国家, 其实践经验对我国营养标签制度改革有重要启发.本文总结了美国现行营养事实标签、心脏检查标志、指引星标签、NuVal 评分标签、正面事实标签的发展特征, 发现其实施主体多元化, 包括政府、企业、非营利性社会组织.此外, 营养事实标签与包装正面(front of package, FOP)标签优势互补, FOP标签弥补营养事实标签的不易理解, 营养事实标签为FOP标签信息提供依据; FOP标签广泛应用于预包装食品、生鲜农产品和菜品; 营养标签与手机应用程序的相互结合, 提供了更多附加值服务.未来我国营养标签制度可沿着丰富营养成分表信息、探索生鲜农产品 FOP 标签、引入企业 FOP 标签认证等方向改革.