再生丝素固体的微细结构

摘要

研究了蚕丝丝素水溶液经不同方式干燥后,所得到的再生丝素固体的微细结构,以及存放过程中丝素的结构变化.指出经30℃热风干燥或经高于-20℃冷冻干燥后,所得到的丝素固体的结构是无定形和Silk I共存,在室内温湿度环境中存放后,部分无定形结构转化为SilkI;蚕丝丝素水溶液经-80～-20℃冷冻干燥后,所得到的丝素膜的结构主要是无定形,含少量SildⅡ,存放过程中部分无定形结构转化为Silk I;室温放置所自然形成的丝素凝胶中,丝素的结构是无定形和Silk Ⅱ共存;丝素水溶液表面膜中甘氨酸和丙氨酸的含量较高,表面膜的结构主要是Sikl I和Silk Ⅱ,结晶度高.