澳洲白、杜泊羊与湖羊杂交一代公羔肉用性能与品质研究

摘要

为研究澳洲白与湖羊杂交一代(AHF1)、杜泊与湖羊杂交一代(DHF1)公羔4、6月龄的肉用性能及品质,该试验以澳洲白♂×湖羊♀(AH)、杜泊♂×湖羊♀(DH)和湖羊♂×湖羊♀(HH)选配方案分为3组,对每组25只经产母羊所产公羔直线育肥,在4、6月龄每组随机抽取相同数量公羔屠宰,测定屠宰性能和胴体品质.结果表明:0～4月龄公羔AHF1、DHF1比HH日增重分别高58.73 g和60.55 g,4月龄体重分别高7.91 kg(P<0.01)、7.83 kg(P<0.01),净肉率分别高0.21％(P>0.05)和3.89％(P<0.01),眼肌面积大3.37 cm2(P<0.01)和4.05 cm2(P<0.01),骨肉比分别高4.58％和27.48％,GR值分别高0.82 mm(P>0.05)和4.92 mm(P<0.01);6月龄AHF1、DHF1与HH相比,净肉率极显著提高(P<0.01),骨肉比分别高16.27％和24.00％,眼肌面积分别大1.24 cm2(P<0.05)和2.62 cm2(P<0.01),AHF1、DHF1之间基本接近.因此,用澳洲白、杜泊绵羊经济杂交湖羊可显著改善后代公羔的育肥、屠宰性能和胴体品质;4月龄DHF1公羔屠宰性能优于AHF1、HH;6月龄AHF1、DHF1公羔屠宰性能相当,但极显著好于HH(P<0.01),基于甘肃肉羊市场,DHF1、AHF1适宜屠宰年龄为4.0～4.5月龄、体重达到35 kg左右.