N杂环修饰菊糖对生物活性的影响探讨

摘要

菊糖是一种天然糖类,资源丰富且具有良好的生物活性,在功能食品及食品添加剂等方面具有广泛用途,作为一种碳水化合物,针对性的化学修饰可以提高菊糖的生物活性.利用包括吡啶、咪唑、三氮唑在内的N杂环类活性中间体对菊糖进行结构修饰可以得到新型的菊糖衍生物,起到活性叠加的效果,对近年来以本团队为主的相关工作总结归纳,整理思路,并贺母校德州学院诞辰50周年.