葵花籽油脂肪酸含量的气相色谱分析

摘要

提取了生、熟葵花籽油,用气相色谱法测定了其脂肪酸组成及含量.实验结果表明,生葵花籽含油量比熟葵花籽高,生、熟葵花籽均含有较高的不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量高达70%.