奥运会和世博会——中国干酪发展的契机

摘要

日本和韩国的于酪发展证明了奥运会和世博会对于酪消费的促进作用。在奥运会和世博会后，于酪市场都有一次空前的大发展，因为奥运会和世博会带来快速的西餐发展机会。日本分别在1964年和1970年举办奥运会和世博会，于酪的产量从1962年的5000吨增长到1972年的40000吨，10年间增长了8倍!日本现在的于酪产量是25万吨，人均2kg/年。韩国分别在1988年和1993年举办奥运会和世博会，于酪的产量从1984年的295吨增加到2000童年的43000吨，16年间增长了145倍！