中分子量水溶性丝素蛋白的制备与表征

摘要

探索了在温和条件下制备中分子量可溶性丝素蛋白的方法。以蚕茧为原料,在37~38℃、2.5%Na2CO3条件下进行脱胶处理,利用乙醇-CaCl2体系对脱胶后的丝素蛋白进行降解,并用凝胶过滤层析技术对降解后的蛋白进行分离,利用红外光谱和SDS-PAGE对得到的蛋白进行了表征。结果表明,得到了分子量在50 kD附近且分布范围较窄的水溶性丝素蛋白,适合作为一种可溶性载体蛋白或修饰剂。