小麦种子的真空冷冻干燥处理

摘要

为了探索真空冷冻干燥技术用于小麦种子干燥处理的可能性 ,采用真空冷冻干燥、真空干燥和热风干燥 3种方式对小麦种子进行干燥处理 ,在不同环境温度和压力下 ,研究种子中温度 -时间分布曲线 ,并通过分析复水率、出芽率和幼苗生长情况进一步研究了这 3种干燥方法对小麦种子生物活性的影响。研究结果表明 ,采用热风干燥时必须对干燥温度和干燥时间严格控制 ,否则容易造成种子的死亡 ;真空干燥的方法易削弱小麦种子的生物活性 ,不宜用于种子的干燥处理 ;而经过真空冷冻干燥的种子的生物活性没有受到影响 ,真空冷冻干燥条件下小麦种子的平均存活率高于其它两种方式 ,可以应用于小麦种子的干燥。小麦在真空冷冻干燥下 ,水分冰晶升华温度与干燥室压力密切相关 ,在干燥室绝对压力为 2 0 0～ 4 0 0Pa时 ,小麦中冰晶升华温度为 18～ 2