不同炮制火候对砂炒穿山甲性状和环二肽类成分的影响

摘要

目的:研究穿山甲不同炮制过程对化学成分的影响。方法:分析穿山甲不同炮制品的性状,同时利用色彩色差计对其颜色进行客观量化,提取其颜色特征值;HPLC法测定样品中L-丝-L-酪氨酸环二肽、D-丝-L-酪氨酸环二肽、L-甘-L-酪氨酸环二肽的含量;采用相关性分析法分析炮山甲颜色与性状的相关性。结果:随着炮制温度的升高,穿山甲色泽加深,浸出物含量增加。D-丝-L-酪氨酸环二肽、L-甘-L-酪氨酸环二肽、总环二肽的含量与a~*呈正相关,L-甘-L-酪氨酸环二肽含量与L~*呈负相关;L-丝-L-酪氨酸环二肽的含量先升高后降低。结论:炮山甲性状与成分含量之间具有一定相关性,炒黄时L-丝-L-酪氨酸环二肽的含量最高,这与传统经验鉴别具有一致性。