果胶酶提取金丝桃素工艺研究

摘要

目的:探讨贯叶连翘中金丝桃素的酶提取法的最优酶及最佳工艺。方法:在果胶酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、复合酶SPE-007A中筛选出最优酶,并以高效液相色谱法测定金丝桃素含量为指标,继考察浸提倍数、加酶量、pH值、温度、酶解时间等因素对提取工艺的影响,并用正交试验优选提取条件,从而得到最佳工艺。结果:最优酶为果胶酶,优选出的工艺为pH4.6、酶用量1.5%、酶解温度50℃、酶解时间5 h、酶解液浸提倍数15倍。结论:该工艺高效、稳定,可用于今后对贯叶连翘的研究。