薤白提取物的抗氧化作用研究

摘要

本文研究了薤白乙醚提取物、乙酸乙酯提取物、水提取物、挥发油及原汁对白酒造成的氧应激态大鼠血清超氰化物歧化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性、过氧化脂质(LPO)和T淋巴细胞百分率的影响。结果表明,薤白原汁对该大鼠的血清SOD、CAT和T淋巴细胞具有明显保护作用且显著抑制血清过氧化脂质形成。但是,低、中剂量(2.4gkg^(-1),4.8gkg^(-1))薤白原汁的作用优于高剂量(8.0gkg^(-1))者。另外,薤白原汁对Fenton反应产生的羟自由基(·OH)有清除作用,该作用与其浓度呈正相关。