大米粉中镉标准物质的研制

摘要

建立食品基质标准物质研制的方法流程.对大米粉样品中的镉元素定值,并评价定值的不确定度.采用微波消解-电感耦合等离子体-质谱法对样品中镉含量进行检测,并评价其均匀性和长期稳定性.共8家实验室协作定值,并对定值的步骤进行不确定度评估.样品的均匀性和长期稳定性满足标准物质制备的要求,定值结果为(0.241±0.044)mg/kg.本研究对大米粉中镉含量进行了检测、定值及定值不确定度分析.研制流程和结果符合标准物质定值的要求.