降低杂交稻谷加工破碎率途径的研究(I)--砻谷条件对不同品种稻米破碎率的影响

摘要

本文在测定国产杂交稻、常规稻和日本稻(对照)的相关参数的的基础上,进行了砻谷实验,分析了砻谷机型和加工条件对不同品种稻米破碎率的影响,弄清了杂交稻破碎率高的原因.实验结果表明:与常规稻和日本稻相比,杂交稻的一次脱壳率和出糙率低,糙碎率高,其主要原因在于杂交稻糙米的长径比大,且不成熟、不完善粒多,因此砻谷加工就易断裂,故杂交稻不适合使用冲击式砻谷机,而使用胶辊式砻谷机时,糙米厚度与胶辊间隙之比也不能小于0.65.