辣椒素提取工艺的初步研究

摘要

目的:研究辣椒素的提取工艺.方法:本试验采用回流的方法从辣椒中提取辣椒素,以不同浓度的乙醇、不同提取时间、温度、料液比以确定提取因素变化范围以及各因素的最佳值.然后进行正交工艺设计并进行试验,将得到的辣椒素粗品上N KA-II型大孔树脂和S-8型大孔树脂,用不同浓度的乙醇进行梯度洗脱,最后上硅胶柱,用不同比例的洗脱剂梯度洗脱.结果:回流提取辣椒素的最佳工艺为:提取液乙醇的浓度为70%,回流温度为85℃,回流时间为3h,料液比为1:10.得到的辣椒素粗品用大孔树脂和硅胶分离纯化,最后用石油醚重结晶,得到橙黄色晶形物.结论:70%的乙醇料液比为1:10,在85℃水浴条件下回流3h的提取工艺为回流提取辣椒素的最佳工艺.