温和条件下氢氧化钠高效异构葡萄糖制备果糖研究

摘要

cqvip:以氢氧化钠为催化剂,开发了一种简单、高效的葡萄糖异构制备果糖的工艺体系。实验结果表明,当反应温度为50℃时,葡萄糖转化率以及果糖选择性均可大幅提高。较低的碱/葡萄糖浓度比有利于异构过程,在碱/葡萄糖浓度比为0.025 mol/L∶0.05 mol/L时,果糖产率和选择性分别为40.1%和83.2%。本体系的构建突出了传统碱性催化剂在葡萄糖异构制备果糖过程中的重要性,有效避免了目前研究中复杂催化剂的制备过程以及其所带来的能耗、污染问题,降低了反应过程的严苛程度。