石榴废弃物为资源制备微晶纤维素及膳食纤维工艺研究

摘要

以石榴皮为原料,硝酸—乙醇法提取纤维素,稀盐酸水解纤维素制备微晶纤维素.在单因素实验的基础上采用正交试验法研究盐酸浓度(A)、料液比(B)、水解温度(C)、水解时间(D)对微晶纤维素得率的影响.结果显示,制备石榴皮微晶纤维素的最佳工艺条件为:盐酸浓度9％,料液比1∶15,水解温度100℃,水解时间1.5 h.微晶纤维素的聚合度为287.12 L/g,结晶度为82.69％,工艺条件稳定,产品性能优良.以石榴果肉渣为原料,碱法提取膳食纤维,研究NaOH浓度(A)、料液比(B)、提取温度(C)、对膳食纤维提取效率的影响,结果显示最佳提取工艺条件为:温度100℃,料液比1∶5,NaOH浓度5％.石榴果肉渣膳食纤维完全为可溶性膳食纤维,该膳食纤维为淡黄色的结晶粉末,其持水力与溶胀性分别高达8.7 g/g与15.5 mL/g.