从分餐到合食——以餐具和礼仪为核心的考察

摘要

饮食方式是人类文明的重要组成部分,采取何种饮食方式是长期文化作用的结果。通过考察中国古代分餐制度的产生、发展和消亡过程,并对不同时段里相关的餐饮器具与餐饮礼仪等进行简单剖析,借以探寻促成中国古代分餐制度不断演变的内在因素。