日本饮食业的经营方式和经营观念

摘要

日本是个经济发达的国家,这些年来,由于政府鼓励开办餐馆、酒吧、夜总会,饮食业发展迅速。不久前,我在日本访问时,日本朋友介绍,目前全日本饮食网点有近百万个,基本上是三个商业零售网点中就有一个饮食点。以东京、大阪为例,分别拥有饮食网点9.8万个和7.4万个,平均每千居民占有8个多网点,比上海市多6倍(上海市现有饮食网点16473个。