家常豆腐不寻常

摘要

“传得淮南术最佳，皮肤褪尽见精华。一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。瓦缶浸来蟾有影，金刀剖破玉无瑕。个中滋味谁知得，多在僧家与道家。”明代苏平《豆腐》诗不仅描述了豆腐的制作过程和食用情景，而且还透露了豆腐的来龙去脉。