主要生态因素对小麦营养品质及烘烤品质的影响

摘要

@@ 小麦品质是一复杂的综合性状,既受遗传的控制,也受生态环境的影响,尤其是与籽粒灌浆期间的气象条件和土壤养分供应状况有关[1].一些研究发现,同一品种在不同年份、不同生态环境下,其品质有明显差异[2～5],反映出生态环境条件对小麦籽粒品质具有较大影响.