花粉中Fe、Zn、Cu、Mn元素可溶性糖类结合态及脂肪结合态的研究

摘要

同济大学花粉应用研究中心，上海 200092以油菜、玉米、茶及莲花粉为实验材料，应用原子吸收分光光度法测定了4种花粉中元素Fe、Zn、Cu、Mn可溶性糖类结合态和脂肪结合态含量及形态分布。结果表明：花粉中Cu元素可溶性糖类结合态含量分布最高，平均达24.070％。；Mn元素的可溶性糖类结合态和脂肪结合态含量分布都很低，仅为0.172％～3.325％。