我国鱖鱼养殖现状及发展前景

摘要

鳜鱼,又称桂花鱼、季花鱼,其肉质细嫩,味道鲜美,蛋白质含量高,营养丰富,且有补虚劳、益脾胃之功用,是一种经济价值极高的名贵水产品。我国鳜鱼的自然分布很广,南北均有。