日本利用遗传基因变异增加鱼肉量

摘要

日本水产综合研究中心于2011年9月29日发表经确认后发现青锵鱼（Dryzias latipes）拥有增加筋肉量的遗传基因。在该鱼种饲育期间，骨骼筋量（可食用部分）增加1．5～2．0倍之多。该中心与庆应大学共同研究的团队，网罗并制作拥有各式各样突变遗传基因的青锵鱼，并从中调整其肌肉生长抑制素（myostatin）遗传基因而发现该结果。