银杏外果皮挥发油的化学组成及其抗氧化活性研究

摘要

[目的]分析银杏外果皮中挥发油的化学成分组成并评价其体外抗氧化活性.[方法]采用溶剂冷浸法提取银杏外果皮中的挥发油,用气相色谱－质谱(GC－MS)联用技术分析挥发油化学组成,通过检测挥发油对DPPH和ABTS自由基的清除能力进行体外抗氧化活性的评价. [结果]从银杏外果皮挥发油中共鉴定出7种化合物,占挥发油总量的85.46 %,其主要成分为酚类衍生物(75.98 %).挥发油的体外抗氧化活性检测显示,该挥发油对DPPH和ABTS自由基的半数清除浓度分别为4.23和2.36 mg/mL. [结论]银杏外果皮挥发油具有一定的体外抗氧化活性,该研究可为银杏外果皮的综合利用提供依据.