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蚕蛹油的成分、营养价值及提取工艺研究进展

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摘要

从丝绸工业的副产品即蚕蛹中提取的蚕蛹油作为昆虫油脂中的一种,具有重要的营养和经济价值.综述了蚕蛹油的研究进展,包括蚕蛹油的组成及营养价值研究、提取工艺研究、脂肪酸成分分析方法及精制研究、应用现状及前景等.

著录项

来源
《安徽农业科学》|2007年第30期|9699-97009711|共3页
作者
魏兆军; 廖爱美; 胡海梅; 鲍先巡; 姜绍通;
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作者单位

合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽合肥,230009;

合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽合肥,230009;

合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽合肥,230009;

安徽省农业科学院,安徽合肥,230031;

合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽合肥,230009;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类蚕的生理、遗传、生态、生物物理、生物化学;
关键词
昆虫油脂; 蚕蛹油; 营养; 有机溶剂; 超临界CO2萃取;
入库时间 2022-08-17 11:58:23

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