外源酶对草鱼鱼种生长及饲料表观消化率的影响

摘要

[目的] 探讨酶制剂在水产动物饲料中得到合理利用的途径.[方法] 在饲料中添加木聚糖酶(0、150、300 mg/kg),N-蛋白酶(0、50、100 mg/kg)、淀粉酶(0、200、400 mg/kg)和纤维素酶(0、200、400 mg/kg)4种单体纯酶,并采用L9(34)正交设计法,将4种单体酶配制成复合酶制剂,研究外源酶制剂对草鱼鱼种的生长及饲料表观消化率的影响.[结果] 4种单体酶对草鱼鱼种生长影响的主次顺序为木聚糖酶＞淀粉酶＞N-蛋白酶＞纤维素酶;外源复合酶对饲料干物质和粗蛋白表观消化率有一定的影响,且影响力大小依次为木聚糖酶＞纤维素酶＞淀粉酶＞N-蛋白酶.外源复合酶的适宜配方为:木聚糖酶300 mg/kg、淀粉酶200～400 mg/kg、N-蛋白酶0～50 mg/kg和纤维素酶0～200 mg/kg.[结论] 饲料中添加外源复合酶可提高草鱼的特定生长率和增重率,提高草鱼对饲料的消化率.