微波-碱水浸提银杏叶黄酮的研究

摘要

[目的]为银杏叶黄酮的提取提供科学依据.[方法]利用微波效应,用氢氧化钙溶液提取银杏叶黄酮,并确定其最佳工艺条件.[结果]在0.5～2.0 min内,黄酮提取率随微波时间的增加而增加.银杏叶含水量在10～20 ml内,黄酮提取率随含水量的增加而增加.黄酮提取率随液料比的增加而增加,液料比在16:1～25:1时,提取率基本恒定.在90～95 ℃内,黄酮提取率随温度的升高而显著增加.在30～50 min内,黄酮提取率随浸提时间的延长而增加.各因素对黄酮提取率的影响依次为:提取温度>微波时间>含水量>pH值>提取时间>液料比.[结论]微波-碱水浸提银杏叶黄酮的最佳工艺条件为:银杏叶5 g、微波功率100%、微波时间2.5 min、含水量25 ml、液料比12:1、浸提温度95 ℃、浸提2次、每次60 min、pH值为9,黄酮的提取率达93.6%.