澄清过程中加铅量和脱铅剂量对甘蔗汁还原糖含量的影响

摘要

[目的]分析和研究兰-艾农法测定甘蔗汁还原糖时加铅液量(澄清剂)和脱铅剂量对后续测定的影响.[方法]分别设立不同的处理,加铅量为1.0、1.5、2.0、2.5、3.0 ml,脱铅剂量为1.0、1.5、2.0、2.5、3.0 ml,测定不同处理下的还原糖含量.[结果]加铅量在1.0 ml时,测出的还原糖值最低;加铅量在1.5 ml时,测出的还原糖含量明显增高;而加铅量在2.0～3.0 ml时,随加铅量的增加还原糖测定结果是渐续增大的.脱铅剂加入量大,试验最后结果变小.[结论]加铅量在1.5～2.0 ml比较合适; 脱铅剂量在2.0～2.5 ml比较合适.