低温协同超高压脲包法分离大豆油脱臭馏出物中饱和脂肪酸工艺研究

摘要

[目的]从大豆油脱臭馏出物中高效分离出饱和脂肪酸.[方法]试验采用低温协同超高压脲包法,以棕榈酸乙酯的残留率和质量为主要考察指标,通过单因素试验考察了冷藏温度、冷藏时间和超高压处理压力3个因素对分离效果的影响,并以正交试验法对该工艺进行了优化.[结果]试验表明,低温协同超高压脲包法分离大豆油脱臭馏出物的最佳工艺条件为冷藏温度4℃,冷藏时间90 min,压力300 MPa.在此条件下,棕榈酸乙酯的残留率为21.87％,质量从137.31 g减少到30.03 g.[结论]经过低温冷藏处理后,采用超高压脲包法可有效分离出大豆油馏出物中的饱和脂肪酸,为进一步的分离纯化创造了良好条件.